パレスホテル掛川

ホテルマンの奮闘日記

2018-04-28から1日間の記事一覧

中国小皿酒家「敦煌」TONKOH 本日の逸品 塩水蝦(エンスイシャー)

中国小皿酒家「敦煌」TONKOH秀三郎です。 本日の逸品をご紹介\(^o^)/ 菜譜:塩水蝦(エンスイシャー) 食材:エビ、サラダ 調味料:塩、老酒 おつまみに最適なボイル海老。 老酒とネギ、生姜入り特製タレに付け込んだ逸品。 ビールが美味しい\(^o^)/ (…

中国小皿酒家「敦煌」TONKOH 本日の逸品 筍衣搾菜(スンイザーサイ)

中国小皿酒家「敦煌」TONKOH秀三郎です。本日の逸品をご紹介\(^o^)/菜譜:筍衣搾菜(スンイザーサイ)食材:たけのこ姫皮、緑色搾菜、セルフィーユ調味料:塩、ごま油、タカの爪 おつまみに最適なザーサイにたけのこをあわせました。シンプルな味わいでビ…