パレスホテル掛川

ホテルマンの奮闘日記

掛川市 中国料理「敦煌」マナー教室


 【smile先生の敦煌マナー教室】

【新コーナーです】#005

👨‍🍳中華料理の食べ方とテーブルマナー

回転するタイプの円卓の場合には、タイミングに注意①

回転するテーブルの場合には、他の人が料理に触れていないかなど、タイミングに注意します。左右を良く確認してから静かに回しましょう。回転が早いと、料理の盛り付けが変わってしまうこともありますし、サーバーなどのスプーン・フォーク・お箸などが、大皿から落ちてしまうこともあります。

なるほど。

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掛川市 中国料理「敦煌」マナー教室

【smile先生の敦煌マナー教室】

【新コーナーです】#004

👨‍🍳中華料理の食べ方とテーブルマナー

自分の分を取り分ける時には、盛り付けをくずさないように!

料理は見た目もおいしそうに盛り付けられています。次の人が料理を取り分ける時にもおいしそうに見えるように、好きなものだけを拾ったりして盛り付けを崩さないようにします。皆んなにも気配りが必要ですよね。

 

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掛川市 中国料理「敦煌」マナー教室

【smile先生の敦煌マナー教室】

【新コーナーです】#003

👨‍🍳中華料理の食べ方とテーブルマナー

取り皿はどんどん替えて良い

料理を取り分ける時の皿は、次の料理を取り分ける時には取り替えてかまいません。

敦煌では常に予備皿もご用意してあります。

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掛川市 中国料理「敦煌」マナー教室 #002

【smile先生の敦煌マナー教室】

【新コーナーです】#002

👨‍🍳中華料理の食べ方とテーブルマナー

1.器には口をつけない

基本的には器やお皿は持ち上げず、箸とレンゲだけを口に持っていきます。日本料理のように器を手に持って口に近付けたりはしません。

スープの場合にも スープボールも持ち上げずに、レンゲでいただきます。

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掛川市 中国料理「敦煌」マナー教室

【smile先生のマナー教室】
【新コーナーです】#001
今日は、円卓に座る場合の席順について
(中華料理で、円卓を囲む際の上座は?)
●入口ドアから遠い席が上座。近い ほど下座になります。
●中華料理のレストランなどで は、主賓が席に着くまで出入口 近くで待つようにしましょう。(会合によっては)
●料理は上座の人から取り分けることができるように、目の前に料理が置かれた場合でも、テーブルを時計回りにまわします。
なるほど。

※ smile先生とは

パレスホテル掛川支配人 海野秀三郎

 

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掛川市【貸切ウエディング】のご案内。

\お客様にお任せ/
【貸切ウエディング】のご案内。
 
「気軽にご利用できるね」との事でお披露目会にお勧めです。
 
人数は20名様位が目安です。
 
ご利用時間の2時30分はお昼でも良し、ディナータイムでもオッケー。
 
そう、お客様にお任せ。
 
ご利用条件のハードルは低めにさせていただいておりますので、
 
お気軽にお問い合わせください。
 
お勧めプランは「お祝いプラン」 お一人様10,800(税込)
 
オリジナル料理(和食も洋食も対応可能)+フリードリンク。会場費サービス。
 
※プランは、お一人様4,500円からございます。とてもリーズナブル
 
プランもお気軽にご相談ください。

掛川市 Saint Luce  看板のない挙式場

壮大なスケールを誇る感動必見のゴルフ場のチャペル。
 
グリーンのおもてなしと青空のガーデンを貸切に
 
掛川駅南口から車で15分という好立地にオープンして以来、
 
隠れ家的なチャペルで花嫁からも注目を集める会場。
 
洗練された空間ながら、緑と開放感に包まれている。
 
たっぷりの自然光が差し込むガーデンで、もてなす幸せな時間を。